El descubrimiento de la currywurst
¿Pero qué habrá sido de la señora Brücker? ¿Dónde está aquella mujer que
preparaba currywursts y demás especialidades alemanas? El protagonista la
encuentra en una residencia de ancianos en las afueras de la ciudad, y trata de
resolver el enigma de si realmente fue ella la que inventó la afamada salchicha
con curry, como le solía decir cuando era pequeño. Lo que no sabe es que todo
surgió de una emocionante historia de amor en tiempos de guerra.
Esta historia se adentra en el mundo de la gastronomía alemana y se desató
una importante polémica cuando en 1993 el escritor Uwe Timm publicó esta novela
en la que atribuía el honor de descubrir esta salchicha a Lena Brücker en un
Imbiss del mercado de Hamburgo en el año 1947. La polémica se centra en que no
existen documentos acerca de sus aseveraciones. No obstante, puede verse
también una placa conmemorativa en las calles de la ciudad homenajeando a Lena
Brücker en el Großneumarkt.
Merece pues, una atención especial, la currywurst, una salchicha alemana
cocida (Brühwurst) o asada a la parrilla (Bratwurst) que se sirve cortada en
rebanadas y va acompañada de salsa kétchup o salsa de tomate y curry en polvo.
El acompañamiento de esta salchicha suelen ser unos panecillos típicos alemanes
(Brötchen) o unas simples patatas fritas. Se trata de una salchicha muy
popular, pudiendo encontrarse en casi toda Alemania. Es muy habitual en los
puestos callejeros (Imbiss), en los mercados y las ferias. En este tipo de
establecimientos, se sirve todo en bandejas de cartón blanco con un tenedor
para currywurst, muy adecuado para ir comiendo por la calle. En estos puestos,
se encuentran los depósitos con salsa de tomate o kétchup para que cada
comensal pueda añadir él mismo la cantidad que desee.
Esta novela tiene su adaptación cinematográfica en la película del mismo título de Ulla Wagner interpretada por Barbara Sukova y Alexander Khuon y estrenada en el año 2008.
Las dos opciones, libro y DVD están en el Catalogo Roble y disponibles en la Biblioteca-Mediateca del Centro Universitario de Lenguas Modernas en la sección de alemán.
TRAILER de Die Entdeckung der Currywurst
Esta novela tiene su adaptación cinematográfica en la película del mismo título de Ulla Wagner interpretada por Barbara Sukova y Alexander Khuon y estrenada en el año 2008.
Las dos opciones, libro y DVD están en el Catalogo Roble y disponibles en la Biblioteca-Mediateca del Centro Universitario de Lenguas Modernas en la sección de alemán.
TRAILER de Die Entdeckung der Currywurst